Galette d'avoine

recette tirée du site ww

200 ml de lait écrémé

60g de flocons d'avoine

2 oeufs de poule

3 carré frais échalotte estragon

sel/poivre

Faire chauffer le lait. Verser les flocons d'avoine. Saler. Laisser cuire 2 minutes en remuant sans arrêt. Battre les oeufs dans un bol. Ajouter les portions de fromage frais. Verser le tout dans les flocons d'avoine. Bien mélanger.

Verser la pâte dans une poêle recouverte d'une grande feuille de cuisson. Faire cuire 5 minutes puis à l'aide d'une deuxième feuille de cuisson, retourner la galette et la faire cuire sur l'autre face pendant 2 minutes.